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开店蛋糕店 蛋糕培训学习那些课程呢

发布时间:2018-12-24来源:西点培训学校

随着国内人们的生活水平不断提高,蛋糕这个行业被越来越多的人所认知。纵观目前整个西点行业的发展趋势,其正处在一个高速发展的阶段,随之而来的,就是专业人才的巨大需求量。据相关专家的保守估计,蛋糕行业至少还有20年的高速发展期,不管是从就业还是创业来讲,这都会是一个较好的选择。如何是开店蛋糕培训必须选择专业的蛋糕培训学校进行学习。 但,很多朋友也会因此而纠结,究竟该如何选择一个靠谱的学校,进而学到扎实的技术:为此,优芷兰蛋糕培训班学校,介绍一下蛋糕培训内容: 

1、烤焙设备的认识与维护以及使用方法(烤箱、冰箱、鲜奶机)。

2、工具的认识与使用方法: 抹刀、锯到、火枪、西点刀、橡皮刮刀、裱花袋、电子称、各种慕斯模具。 

3、设备的认识与使用方法:烤箱、冰箱、鲜奶机、冷藏展示柜。

4、原料的认识:低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉。

5、生产安全与产品的保存方法。 

6、区分淡奶油与植物奶油的区别及奶油打发的操作及注意事项。

7、花边的制作手法与技巧。 

8、云朵、花篮、吊边、饺子花边。 

9、花边的制作手法与技巧:星星、贝壳、叶子、编花篮、曲奇玫瑰。 

10、花卉的练习制作:玫瑰花、百合花、五瓣花。 

11、蛋清的打发与掌握程度、搅拌的方法。 

12、蛋糕胚抹面的技巧,练习一刀收面、快速抹平方式。 

13、平面卡通蛋糕成品制作:小老虎、维尼熊、机器猫。 

14、不同款式水果蛋糕成品的制作:欧式水果蛋糕、巧克力淋面蛋糕。 

15、水果的切法与摆放技巧、巧克力淋面蛋糕的注意事项淋面技巧。 

16、蛋糕成品制作:巧克力刨花蛋糕、渐变色蛋糕。 

17、渐变奶油的调法。 

18、立体造型蛋糕成品制作:芭比娃娃、美人鱼、小汽车。 

19、蛋糕的抹面技巧 、裙边的做法。 

20、学习测试评比:花边的技巧、蛋糕的抹面、色彩搭配及造型装饰。 

21、毕业作品及开店经验分享与讲解:开店需要的机器设备工具、产品的定位、价格的定制、选址方案、销售推广方案。

而且优芷兰西点培训班学校还有小班制。每期学员控制在6人左右,相比较于传统学校的大班教学,更能让每位学员高效学习。好的蛋糕制作离不开好设备的帮助,优芷兰西点培训班学校保证学员一人一套学习设备,在课堂上能及时掌握传授的蛋糕技术,课堂上老师对学员进行手把手的教学,学员能学到真正的落地实操技术。

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